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【高野豆腐粉末(粉豆腐)】
「粉豆腐」とも呼ばれ、高野豆腐を粉にしたもので、昔から食べられている食品です。原料はもちろん、高野豆腐同様100%大豆。良質な植物性タンパク質、不飽和脂肪酸、アミノ酸、カルシウムなど栄養豊富です。味にクセがなく淡泊で、高野豆腐の故郷信州では、普段から色々な食材と合わせて料理に活用され、離乳食やおやつ作り、精進料理の材料としても親しまれています。


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